Диетическая творожная запеканка в микроволновке: рецепт без муки

Общие принципы приготовления запеканки из творога в микроволновке

Приготовление в микроволновке исключает пригорание, но могут возникнуть и другие проблемы: консистенция будет слишком сухой или влажной и рассыпчатой. Чтобы все работало, обязательно учтите тонкости приготовления в микроволновке.

Важные правила:

• Используйте силиконовые чашки или формы, которые можно разогреть в микроволновой печи. Силикон удобнее тем, что готовую посуду легко вынуть из формы, не повредив ее. Оптимальный объем — 1 литр.
• Не забудьте накрыть сковороду крышкой перед приготовлением. В противном случае можно использовать обычную пищевую пленку. Оберните верх формы и сделайте небольшие отверстия острым ножом, вилкой или зубочисткой.
• Сочные ягоды перед добавлением в творожную массу бланшируйте. В противном случае консистенция может быть слишком жидкой.
• Форму, в которой будете готовить запеканку, смажьте сливочным или растительным маслом. Бока и дно можно присыпать пшеничной мукой, манкой или панировочными сухарями.
• Процесс приготовления лучше всего проводить при мощности 800 Вт.
• По истечении времени не открывайте дверцу микроволновой печи еще несколько минут.

Учтите, что в микроволновке корочка всегда будет светлой, а не коричневой. Вы можете нейтрализовать бледность, запивая соусом перед подачей на стол или добавив в тесто какао или пищевой краситель.

Запеканка из творога в микроволновой печи: пошаговый рецепт

Если вы хотите наполнить свой организм или тельце малыша полезными веществами, сделайте творожную кастрюлю. Содержит много витаминов и минералов. Готовка в микроволновке получается невероятно нежной и воздушной. Муку заменяют на манную крупу или овсянку, измельченную в кофемолке. Запеканка считается одним из лучших домашних десертов. Идеально подходит для детского питания. Давайте рассмотрим рецепт с фото диетической творожной запеканки в микроволновке.

Ингредиенты Порций: — + 2

• Овсяные хлопья молотые 2 ст
• Яйцо комнатной температуры 1 шт.
• Творог 100 г
• Спелый и мягкий банан 1/2 шт.
• Изюм (можно цукаты) 20 гр.

Смешайте рикотту с куриным яйцом и хорошо разомните вилкой.

Влейте овсянку. Еще раз тщательно перемешать.

Добавьте промытый изюм и нарезанный банан.

По этому рецепту приготовьте диетическую кастрюлю в микроволновой печи в течение 3 минут. Установите мощность 800Вт.

Поскольку десерт был приготовлен без добавления подсластителей, можно добавить немного меда или варенья.

Творожно-яблочная диетическая запеканка

Вкусный и легкий десерт: диетическая запеканка из рикотты в микроволновке с добавлением любимых ягод и фруктов. В этом рецепте добавкой выступят яблоки, изюм и сливы. В кулинарии сочетаются сразу несколько полезных продуктов, которые насыщают организм ценными и легкоусвояемыми белками и улучшают пищеварение. Подготовка очень проста и не занимает много времени.

Продукты

• творог — 280-320 г;
• спелое яблоко — 2 шт.;
• изюм — 1 ст.;
• сливы — 20 г;
• овсяные хлопья — 5 ст.;
• куриное яйцо — 3 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч л.;
• ванильный сахар — 1 ч.;
• постный кефир — 2 ст

Как готовится

1. По этому рецепту диетической творожной запеканки в микроволновке первое, что нужно сделать, это размять творог вилкой, он должен стать полностью однородным.
2. Добавьте сырые яйца, кефир, разрыхлитель и ванильный сахар. Хорошо взбить блендером до однородной массы.
3. Приготовленную массу смешать с овсянкой и отставить на 2-3 минуты.
4. Через время добавить натертые на мелкой терке яблоки и снова взбить.
5. Теперь нужно взбить ложкой горсть изюма (предварительно замоченного в теплой воде и просушить промокательной бумагой) и чернослив.
6. Налейте немного воды на силиконовую форму и вылейте тесто. Равномерно распределите поверхность ложкой.
7. Диетическая запеканка из творога готовится в микроволновке при мощности 700 Вт за 8 минут. После сигнала оставьте духовку, не открывая дверцу, на 2 минуты. Это важный момент, чтобы кастрюля не осела.

Главный ингредиент запеканки — рикотта. На десерт можно использовать продукт любой жирности. С жирной рикоттой запеканка получится мягче, но и калорийнее. Попробуйте один из рецептов запеканки из рикотты в микроволновке и убедитесь, насколько это просто.

С овсяными хлопьями

Очень вкусное полезное блюдо из творога с овсянкой станет отличным началом дня для всей семьи, а можно приготовить индивидуальную порцию в чашке, приготовив ее в микроволновке.

Ингредиенты

Для маленькой кастрюли потребуются следующие ингредиенты:

• 90-100 г полужирной рикотты;
• 20 мл молока или простокваши;
• 20 г овсянки;
• 1 ст.л любого варенья;
• 1 горсть крупного изюма, кураги или чернослива;
• 1 щепотка измельченной цедры лимона или апельсина
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка корицы или ванили.

Последовательность действий

Для малышей вы можете измельчить овсяные хлопья в блендере, чтобы получить более гладкую и нежную консистенцию в кастрюле:

1. Залить сухую овсянку молоком и отставить на 5 минут.
2. А пока можно натереть творог через мелкое сито, смешать с вареньем, специями и солью.
3. Сухофрукты нужно перебрать, промыть под проточной водой и ошпарить кипятком. Крупные плоды рекомендуется нарезать небольшими кусочками.
4. Затем нужно соединить все компоненты между собой, массу тщательно перемешать до однородности, затем переложить в подготовленную форму и поставить на 3-4 минуты в микроволновку.
5. После звукового сигнала нужно выключить прибор, но форму не вынимать, а дать постоять минут 10-15, чтобы добралась кастрюля.
6. Затем можно подавать блюдо к столу, заправив его ложкой густой сметаны или натурального йогурта.

С тыквой

Очень ароматное, яркое и красивое блюдо из творога с полезной мякотью тыквы можно приготовить на диетический завтрак или ужин для всей семьи.

Ингредиенты

Для оригинального рецепта потребуется следующий набор доступных ингредиентов:

• 250-300 г сладкой тыквы;
• 350 г свежей зернистой рикотты;
• 1 апельсин;
• 3-4 ст.л пшеничной или кукурузной муки;
• 2-3 сырых яйца;
• 40 г сахарного песка;
• 1 щепотка поваренной соли;
• 1 ч.л куркумы;
• 0,5 ч.л.молотого мускатного ореха или корицы;
• 1 чайная ложка сливочного масла или топленого масла.

Последовательность действий

Для более однородной и нежной текстуры можно предварительно приготовить очищенную от семян и кожуры мякоть тыквы со специями в микроволновке в течение 2-3 минут до мягкости.

Дальше:

1. Для нежности и более ровной текстуры творог рекомендуется перетереть через мелкое сито, затем по очереди вставить сырые яйца с сахаром и солью.
   
2. С хорошо промытого апельсина аккуратно снять на мелкой терке тонкий слой цедры, добавить в творожную массу.
3. Затем нужно размять вилкой или взбить остывшую запеченную тыкву миксером, соединить творог и апельсиновый сок, смешать просеянную муку со специями, чтобы получилось однородное тесто.
4. После этого можно раскатать приготовленную массу в силиконовых формочках чуть выше половины объема, посыпав верх теста измельченными тыквенными семечками.
5. Затем формы ставят в микроволновую печь на максимальную мощность, запекают 5-10 минут, в зависимости от размеров кастрюли.
6. Затем блюдо нужно дать постоять и немного остыть, после чего подавать с простым йогуртом или нежирной сметаной.

С кокосовой стружкой

Невероятно нежная, сочная и вкусная диетическая запеканка из творога и кокоса. Этот рецепт понравится многим, кто хочет не только похудеть, но и вкусно перекусить.

Необходимые продукты

• масло сливочное — 45 г;
• творог — 300 г;
• банан — 130-140 г;
• яйцо — 1 шт.;
• кокосовая стружка — 20 г.

Этапы приготовления

1. Растопите масло в микроволновке. Это займет не более 1 минуты. Вылейте его в небольшую миску. Здесь же через сито натереть творог и добавить банан. Взбить все блендером до кремообразной массы.
2. Теперь взбейте яйцо и добавьте кокос. Тесто хорошо перемешать венчиком. Оставить на 10-15 минут, чтобы чипсы набухли.
3. В подготовленную форму вылить смесь творога и кокоса. Готовьте кастрюлю в течение 3 минут в микроволновой печи при мощности 800 Вт.

Готовое блюдо разрезать на порционные части и украсить клубникой. Всего 189 ккал на 100 г сладкого.

Совет! После сигнала из микроволновки об окончании процесса не нужно спешить открывать микроволновку. Оставьте выпечку внутри на пару минут, за это время кастрюля затвердеет.

С рисом и изюмом

Если вы устали делать на завтрак привычный омлет или бутерброды, то выход есть. Запеканка из рикотты с рисом и изюмом в микроволновке — сытное, вкусное и нежное блюдо.

Что подготовить

• отварной рис — 150 г;
• манная крупа — 2 ст.;
• творог — 350-400 г;
• яйцо — 2 шт.;
• топленое масло — 3 ст.;
• изюм — горсть;
• сахар насыпной — 0,5 ч л.;
• сахар — 2 ст

Как готовить?

1. Замочите изюм в теплой воде и оставьте набухать на 10 минут.
2. За это время пропустите рикотту через мелкое сито и смешайте с ложкой отварного риса.
3. Добавьте изюм и остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте ложкой до однородной массы.
4. Выпекать при 600 Вт 10 минут. После сигнала СВЧ не открывайте дверцу и дайте выпечке постоять еще 2-3 минуты.

Охладить кастрюлю, нарезать порциями и подавать. Украсить можно любыми ягодами или дольками фруктов. Если он выглядит несладким, полейте жидким медом, сгущенкой или просто посыпьте сахарной пудрой. Все равно будет вкусно.

Творожно-ягодная запеканка

Это восхитительное блюдо обязательно понравится и взрослым, и взрослым. Летом можно использовать любые свежие и замороженные ягоды, зимой. Рецепт изготовления необычной кастрюли предельно прост:

• Дно стеклянной посуды смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
• В глубокой миске протереть через сито 500 грамм нежирного творога.
• Добавьте взбитые яичные белки, немного сахара (можно заменить стевией), 50 граммов манной крупы и 50 граммов сметаны.
• Тщательно перемешайте все эти продукты.
• Половину творожной массы выложить в форму, затем ровным слоем разложить вымытые и подсушенные ягоды и в конце снова слой творога. Вы можете определить количество ягод на свой вкус.

Поместите блюдо в микроволновую печь и варите в сотейнике десять минут.

Творожная запеканка по Дюкану

С помощью этого рецепта могут побаловать себя те, кто находится в фазе, в которой чередуются белковые и овощные дни. Как готовится диетическая творожная запеканка в микроволновке? Инструкцию по его приготовлению вы можете прочитать здесь:

• Положите в чашу блендера 600 г нежирного творога, две столовые ложки отрубей, три яйца, одну столовую ложку подсластителя и одну чайную ложку дрожжей.
• Измельчите продукты до получения однородной массы.
• Выложите смесь в стеклянную посуду и варите в микроволновке десять минут.

Перед подачей блюдо разрезать на порции и залить нежирным йогуртом.

Идея приготовления без яиц

А в микроволновке получится вкуснейшая творожная запеканка без яиц. Подходит для диеты и при аллергии на куриные яйца.

1. Используйте блендер, чтобы смешать рикотту (400 г), кукурузную муку (2 столовые ложки) и сахар (6 столовых ложек.).
2. Очистите банан и нарежьте его кубиками среднего размера.
3. Добавьте банан в творожную смесь и доведите до однородной консистенции.
4. Изюм промыть (по вкусу) и залить водой до легкого набухания.
5. Затем смешайте его с приготовленной ранее творожной пастой.
6. Смажьте сковороду сливочным маслом, выложите в нее творожную массу.
7. Накрыть крышкой и переложить в микроволновую печь.
8. Варить 20 минут при мощности 800 Вт.

Фруктовое наслаждение

Запеканка из творога с грушей, персиком и лимоном в микроволновке — это небольшой праздник из доступных продуктов.

1. Вымойте лимон, обсушите его промокательной бумагой и острым кухонным ножом удалите цедру. Получившуюся цедру мелко нарезать.
2. Выдавите из лимона лимонный сок руками. Следите, чтобы семена лимона не попали в сок.
3. В глубокой миске смешать сливочное масло (20 г), сахар (3 ст. Л.) И творог (300 г), перемешать.
4. В отдельную посуду разбить 3 яйца. Отделите желтки от белков.
5. Добавьте яичные желтки и цедру в творожную смесь, которую вы приготовили ранее.
6. В полученную однородную массу влить сок лимона, всыпать картофельный крахмал (40 г), перемешать.
7. Взбейте куриные белки.
8. Аккуратно смешайте взбитые яичные белки с творогом.
9. Добавьте тертый молочный шоколад (50 г).
10. Дно и бока сковороды смазать сливочным маслом.
11. Раскатайте тесто.
12. Свежий персик и грушу вымыть, удалить влагу бумажным полотенцем.
13. Нарезать персик тонкими дольками.
14. Нарежьте грушу сердцевиной и нарежьте дольками, соразмерными долькам персика.
15. На творожную массу выложить персики и груши, посыпать корицей.
16. Посуду переложить в микроволновку, накрыть крышкой. Готовьте при мощности 800 Вт в течение 5 минут.
17. Затем дайте кастрюле настояться в микроволновой печи на пару минут и снова установите режим 800 Вт на 2 минуты.
18. По истечении указанного времени оставьте в микроволновке еще на 10 минут.

Запеканка для собак выглядит нарядно! Нет ничего хуже, чем более калорийный и жирный десерт, от которого намного больше вреда для фигуры.

Воздушная творожная запеканка в микроволновке с яблоком

Затратив всего 5-7 минут времени, действительно можно приготовить вкусную творожную запеканку с яблоком. Этот полезный и вкусный десерт отлично подходит для завтрака или ужина. Из простых ингредиентов можно приготовить быстрое, пушистое и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• творог 5-9% — фасовка;
• сахар — 2 ч л.;
• яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло — 1 ч л.;
• яблоко — 1 шт.;
• крахмал — 1 ч л.;
• корица — щепотка.

Подготовка:

1. Положите свежую рикотту, сахар, корицу и одно яйцо в глубокую миску. Хорошо перемешайте ингредиенты. Вы можете использовать ручной блендер, чтобы получить гладкую кремообразную пасту. Если творог очень мягкий, добавьте столовую ложку крахмала.
2. Яблоко очистить и натереть на крупной терке. Если плод получился слишком сочным, немного отжать мякоть. Добавьте мякоть яблока в творог и перемешайте.
3. Смажьте маслом керамическую, силиконовую или другую форму для микроволновой печи. Выложить творожную смесь в емкость (можно расположить двумя кружками, заполняя на две трети объема).
4. Готовую форму с содержимым поставить в микроволновую печь в течение 5 минут при мощности устройства 800 Вт. В зависимости от мощности и характеристик микроволновой печи время будет разным.
5. Готовую кастрюлю немного охладить в форме, затем аккуратно вынуть и переложить на тарелку. Подавать творожную запеканку с яблоками можно с натуральным медом или вареньем.

Вкусная творожная запеканка в микроволновке с бананом

Ароматную, воздушную и очень вкусную творожную запеканку можно приготовить в микроволновке без манки с бананом. Такое лакомство станет отличным началом дня или приятным перекусом. Маленьким гурманам особенно понравится творожный десерт.

Ингредиенты:

• творог 9-10% — 2 упаковки;
• соль — щепотка;
• ванилин — на кончике ножа;
• сахар — 2 ст л.;
• банан — 1 шт.;
• сливочное масло — 1 ч л.;
• яйцо — 2 штуки

Подготовка:

1. Свежий жирный творог необходимо пропустить через сито до получения воздушной массы.
2. Измельчите в миске яйца с сахаром, ванилью и солью, затем отправьте смесь в творог. Хорошо перемешайте ингредиенты.
3. Мякоть банана размять вилкой (возьмем очень спелый банан) или нарезать дольками. Нарезанные бананы соединить со смесью творожных яиц, перемешать.
4. Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее творожную массу.
5. Отправьте форму с содержимым в микроволновку на 5 минут, выставив максимальный уровень мощности.
6. Дайте блюду немного постоять, чтобы оно стало мягким. Затем аккуратно вынуть кастрюлю из формы и переложить на тарелку.
7. Лакомство нарезать порционными кусочками и залить свежей сметаной. При желании запеканку из рикотты и банана можно посыпать молотой корицей или сахарной пудрой.

Пышная творожная запеканка, как в детском саду, в микроволновке с манкой

Многие помнят густую творожную запеканку, которую им подавали на полдник в детском саду. Приготовить восхитительную высокую нежную творожную запеканку совсем несложно. Приведенный ниже базовый рецепт при желании можно дополнить фруктами, корицей, изюмом, какао, кокосом и т.д. А если вы хотите, чтобы на кастрюле образовалась корочка, вам необходимо накрыть поверхность фольгой, пригодной для использования в микроволновой печи, или использовать функцию «Гриль».

Ингредиенты:

• творог 5-9% — полкилограмма;
• яйцо — 4 шт.;
• соль — щепотка;
• манная крупа — 3 ст л.;
• сахар — 3-4 ст л.;
• ванилин — 2 г;
• разрыхлитель — 1 ч.

Подготовка:

1. Свежий творог необходимо тщательно размять вилкой с солью, ванилью и сахаром.
2. Отделите желтки от белков. В творожную массу добавить желтки и тщательно перемешать.
3. Добавить в смесь манную крупу и довести до однородной консистенции.
4. Взбейте яичные белки венчиком или миксером. Чтобы последнее было лучше, желательно брать очень холодный продукт.
5. Добавьте к творожной смеси взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте. Чтобы запеканка получилась еще нежнее, тесто должно сопротивляться, чтобы манная крупа набухла.
6. Поместите смесь в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, и варите 10-12 минут.
7. Не вынимайте творожную запеканку сразу, иначе она осядет и покоробится после извлечения из формы. Когда лакомство немного остынет, можно выложить его на тарелку, полить фруктовой начинкой или сметаной или украсить ягодами.

Полезные советы и рекомендации

Приготовление полезного творожного блюда в микроволновке имеет свои особенности и тонкости:

• Тесто должно быть более жидким, чем запеченное. Поэтому в творог смело можно добавлять молоко или кефир, ягоды или варенье, алкогольный ликер или ароматный сироп.
• Для приготовления нежного блюда рекомендуется брать качественные свежие кисломолочные продукты со средней или высокой жирностью.
• Рекомендуется выбирать подходящую форму круглого размера, так как в углах прямоугольной или квадратной посуды кастрюля может засохнуть, что пагубно скажется на консистенции и вкусовых качествах.
• Чтобы получилось высокое пышное блюдо, нужно использовать для приготовления посуду небольшого диаметра.
• Для приготовления сочного творожного блюда лучше всего выбрать режим чуть выше средней мощности микроволновки, чтобы кастрюля хорошо приготовилась и не пересыхала.
• Рекомендуется прикрывать модуль крышкой, а при ее отсутствии можно использовать пищевую пленку, в которой нужно острой зубочисткой проделать несколько отверстий.
• Получить готовый продукт из силиконовой формы намного проще, чем из стеклянной, поэтому следует учитывать этот факт при выборе посуды.

В микроволновке выпечка получается бледной, без аппетитной золотисто-коричневой корочки, поэтому украсить готовое блюдо стоит ярким джемом, тертым шоколадом или свежими ягодами. Рецепты приготовления быстрых творожных пирогов позволят легко разнообразить семейное меню полезными диетическими блюдами.