Кекс из какао в микроволновке: простые рецепты шоколадных маффинов

Варианты приготовления шоколадных кексов в микроволновке

• Чтобы приготовить шоколадный кекс без яиц, замените ненужный ингредиент банановой мякотью. Плод должен быть спелым. Чтобы заменить яйцо, используйте фрукт среднего размера для пюре.
• Молочные продукты придают выпечке хороший вкус и текстуру, но некоторые люди их не едят. Можно заменить молоко в рецепте на обычную воду в таком же количестве (3 столовые ложки). Шоколадный кекс без молочных продуктов будет восхитительным, если вы не забудете добавить в тесто ванильный сахар, цедру цитрусовых, ореховые крошки или другие любимые начинки. Не забывайте, что при добавлении дополнительных сухих ингредиентов необходимо пропорционально уменьшить количество муки.
• Чтобы приготовить шоколадный торт в чашке без какао, замесите тесто, как указано в основном рецепте, добавив в тесто только растопленный шоколад (30 г) вместе со сливочным маслом).
• Если торт кажется сухим, приготовьте его в большой миске (вместимость 450 мл), затем разрежьте еще горячим и смочите жидкой сметаной. У вас получится мини-торт!
• Вы можете приготовить шоколадный торт без пшеницы в микроволновой печи. Его с успехом полностью или частично заменит более здоровая пища (кукуруза, овсянка, миндаль, рисовая мука).
• Вкусные кексы из рикотты готовятся в микроволновке. Добавляя этот ингредиент, имейте в виду, что импровизированный «чизкейк» нужно будет постоять в холодильнике на ночь (это улучшит текстуру творожной выпечки).
• В микроволновке получаются вкусные пористые шоколадные кексы, но выглядят они не очень аппетитно. Необходимо приложить усилия для улучшения внешнего вида блюда. Полить маффин ганашем или другой глазурью, использовать взбитые сливки, кленовый сироп, кокос, орехи, кусочки фруктов, ягоды.

Как приготовить шоколадный кекс в микроволновке: пошаговый рецепт

А теперь давайте пошагово рассмотрим рецепт запекания шоколадного торта в микроволновке. Для начала советую подготовить все необходимое оборудование и продукты, чтобы не отвлекаться на поиски.

Впервые кексы начали выпекать в конце 19 века и пекли в чашках. Рецепт первого кекса в стеклянной посуде был упомянут в американской кулинарной книге.

Кекс будет готовиться в чашке, поэтому вам нужно заранее приготовить пол-литровые чашки по 250 мл каждая. Желательно, чтобы они были керамическими. Но подойдут и обычные, только без блесток, так как будем готовить в микроволновке.

Рекомендую сначала замесить тесто в миске, это намного удобнее. Чаша, ложка и миксер должны быть чистыми и сухими.

Итак, готовим шоколадный кекс в чашке в микроволновке:

1. Насыпьте в миску четыре столовых ложки столовой муки.
2. Добавьте четыре столовых ложки сахара.
3. Вбиваем яйцо.
4. Влейте три столовые ложки свежего молока.
5. Добавьте 25 г сливочного масла.
6. Влейте две столовые ложки какао.
7. Все перемешать миксером до однородной массы.
8. Перекладываем тесто в чашки или стакан.
9. Ставим в микроволновку на большую мощность. Варим три минуты.

Вынув угощение из микроволновки, обязательно проверьте его наличие. Для этого слегка проденьте в тесто спичку и вытащите ее. Если она приготовлена, спичка будет сухой, без остатков пасты.

Это весь процесс. После того, как десерт остынет, можно начинать лакомиться им. Все очень просто и доступно, поэтому бояться и волноваться нечего. Такой вкусный и быстрый десерт у вас точно получится приготовить самостоятельно.

Шаг 1:

Просейте пшеничную муку высшего сорта через сито в миску. Добавьте дрожжи. Он будет отвечать за рождение и великолепие кексов.

Шаг 2:

Добавьте сахарный песок, какао-порошок и немного соли, чтобы улучшить вкус кексов. Также лучше всего просеять какао через сито, иначе вам придется удалить комочки какао из сухой смеси.

Шаг 3:

Хорошо перемешайте смесь, пока все ингредиенты не смешаются. У нас есть готовая смесь для маффинов, как в магазине! Кстати, если вам нравится этот рецепт, вы можете заранее приготовить больше такой сухой смеси и только вовремя добавлять жидкий компонент! Это существенно сэкономит время на приготовление такого-то и такого быстрого десерта.

Шаг 4:

Добавьте молоко и растительное масло. Снова перемешайте смесь до получения однородной массы. Это консистенция теста на данном этапе.

Шаг 5:

Смажьте дно чашек, подходящих для использования в микроволновой печи, подсолнечным маслом. Стенки чашек должны быть сухими! У меня обычные керамические кружки объемом 360мл. Вылейте примерно по полторы столовых ложки смеси в каждую чашку.

Шаг 6:

Затем при желании в чашки можно положить кусочек темного или молочного шоколада. Тогда капкейки получатся с жидкой серединкой, как на моем фото. Но это совершенно необязательный шаг! Можно сразу же равномерно распределить все тесто по чашкам, не добавляя шоколада.

Шаг 7:

Равномерно распределите оставшееся тесто на шоколаде между кружками. В результате чашки не должны быть заполнены более чем на две трети, чтобы кексы не выходили за пределы их чашек во время приготовления. Мое тесто не доходит даже до центра чашки.

Шаг 8:

Готовьте кексы в течение двух минут при мощности 800 Вт в микроволновой печи. Сосредоточьтесь на своей микроволновой печи! Если ваша речь более сильная, на приготовление уйдет меньше времени, и наоборот.

Шаг 9:

Шоколадные кексы в чашке с какао должны увеличиться в размерах и стать твердыми, не подгорая! Если вам кажется, что кексы остались влажными после двух минут приготовления, можно просто готовить их еще немного. Перед подачей посыпать коржи сахарной пудрой.

Напоминаю, что не вся посуда подходит для микроволновки! Металл, позолоченный пластик и тонкий точно не подойдут.

Подавать кексы можно как прямо в чашках, так и отдельно от них. Лично мне кажется, что вне кружки этот десерт воспринимается как некое изящное лакомство и сложнее в приготовлении! Как правило, презентация зависит от того, какое впечатление вы хотите произвести.

А простой кусочек шоколада, добавленный внутрь такого десерта, творит чудеса! Во время варки он растает и долго будет оставаться жидким. Гарантирую, ваши гости будут приятно удивлены, когда дойдут до жидкой сердцевины этих чудесных тортов, и мало кто из них догадается, что это обычные «капкейки в чашке»!

Постный рецепт

Есть нежирный рецепт приготовления шоколадных кексов в микроволновой печи. В качестве основы можно использовать кофе, заваренный чай, компот или простую воду.

• 4 столовых ложки жидкости;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки сахара (при желании сахар можно заменить 1 столовой ложкой меда);
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя.

В жидкости растворить сахар, добавить сливочное масло. Смешайте муку с какао и разрыхлителем. Смешиваем сухую смесь с жидкой смесью, тщательно перемешиваем. Важно, чтобы в массе не осталось ни единого комка, иначе жмых получится с твердыми вкраплениями.

Вылить смесь в смазанные маслом керамические или силиконовые формы, выпекать при 700 Вт в течение 3 минут.

Совет! Нежирный шоколадный торт должен сопровождаться кислым джемом или вареньем, например лимоном или абрикосом.

Ароматный и аппетитный шоколадный кекс в микроволновке

У вас есть всего 5 минут на встречу с гостями? Затем приготовьте домашнюю быструю выпечку к чаю. Рецепт шоколадного торта, запеченного в микроволновке, приятно удивит пористой текстурой, вкусом и ароматом. Выпечка, если ее не передерживать в микроволновой печи, получается умеренно влажной, как замоченный торт.

Ингредиенты Порций: — + 1

• Молоко 2 ст
• Сахарный песок 2 ст
• Куриное яйцо 2 шт.
• Мука пшеничная 2 шт.
• Какао 1 ст
• Пекарские дрожжи 1 ч
• Масло растительное 1 ст
• Щепотка соли

Вбейте яйцо в небольшую миску. Добавьте молоко, сахар и растительное масло.

Всыпать муку, какао и хорошо перемешать до однородной массы.

Не забудьте разрыхлитель. Его можно добавлять вместе с сухими продуктами. Еще раз перемешайте.

Разлить по двум формочкам. Это могут быть стаканы или чашки. В центр при желании можно добавить чайную ложку варенья или шоколадных конфет.

Готовить торт нужно в микроволновке с вареньем или без него 3 минуты на максимальной мощности. Готовый, слегка остывший какао-торт присыпать сахарной пудрой. Это не только послужит украшением, но и добавит сладости.

На приготовление теста уходит пара минут, на выпекание — 3 минуты, а торт готов через 5 минут. Подавать сразу после охлаждения и не оставлять на ночь. Ведь известно, что выпечка, приготовленная в микроволновой печи, быстро сохнет.

Влажный кекс в микроволновке

Кекс в микроволновке будет на столе через 5 минут. Он не отличается от обычного исполнения в духовке, если все действия выполнены правильно и соблюдены пропорции продуктов.

Ингредиенты для лечения:

• молоко — 140 мл;
• мука — 100 г;
• разрыхлитель — ½ ч л.;
• оливковое масло — 2 ст л.;
• сахар — 2 ст л.;
• какао-порошок — 1,5 ст л.;
• соль;
• кокосовая стружка.

Подробное описание:

1. Просейте какао, разрыхлитель и муку в удобную миску.
2. Добавьте соль и сахарный песок.
3. Влить молоко и растительное масло. Шоколадную массу хорошо перемешать, чтобы не осталось комков.
4. Раскатайте тесто кружочками, заполнив форму только на 2/3, оставив место для закваски.
5. Установите мощность 800 Вт, время приготовления кексов составит 3 минуты. Не пугайтесь, если после подъема выпечка немного осядет.

Кекс с шоколадом в СВЧ печи

Если в доме есть жадные дети, всегда можно доверить выпечку микроволновой печи. Несколько минут и десерт готов. Кекс буквально тает во рту. А порционная выпечка в чашке обязательно приятно удивит вашего малыша. Если вы до сих пор не умеете приготовить шоколадный торт в микроволновке, обратите внимание на этот рецепт.

Что понадобится для 1 порции?

• просеянная мука — 2 ст.;
• яйцо комнатной температуры — 1 шт.;
• подсолнечное масло — 2 ст.;
• какао-порошок — 1 ч л.;
• шоколад — 30 г;
• разрыхлитель — 1 ч л.;
• молоко — 2 ст.;
• сахарный песок — 1 ст.

Пошаговая инструкция

1. Насыпьте в чашку сахар, муку, какао и дрожжи. Хорошо перемешать.
2. Вбить яйцо в однородную сухую массу и влить молоко и масло. Эти предметы необходимо вынуть из холодильника перед тем, как запечь шоколадный торт в микроволновой печи. Взбить все блендером.
3. Теперь добавьте кусочки шоколада и перемешайте. Разлить по силиконовым стаканчикам или формочкам.
4. Готовим шоколадный торт в микроволновке за 3 минуты.

Сверху можно посыпать какао-порошком или тертым шоколадом. Этот простой рецепт шоколадного торта в микроволновой печи особенно популярен среди сладкоежек. Шоколадный кекс, который можно приготовить в микроволновке, хорошо сочетается с какао или крепким чаем.

Шоколадный маффин с вишней

Существует множество вариантов приготовления маффинов с самыми разными начинками. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить вкусный шоколадный маффин с вишней в микроволновой печи. Сочетание шоколада и спелой вишни просто уникально. Полученная выпечка получается сочной, пышной и нежной.

Необходимые продукты

• мука — 200 г;
• вишня — 3 ст.;
• сахарная пудра (для украшения) — 1 ч.;
• сахар — 100-110 г;
• ванилин — щепотка;
• какао — 2,5 ст.;
• молоко — 160-180 мл;
• сода — щепотка;
• соль — щепотка;
• куриное яйцо — 2 шт.;
• масло сливочное — 80 г.

Этапы приготовления

1. Растопите масло в микроволновке. Это займет примерно 1,5 минуты. Установите мощность 600 Вт.
2. Влейте молоко в масло, добавьте сахар и какао. Хорошо перемешать до полной однородности, чтобы не было комочков.
3. В отдельной миске взбить яйцо и соль до густого состояния. Добавьте пищевую соду и ванилин. Постепенно всыпать муку.
4. Теперь осталось влить в шоколадную массу и хорошенько все взбить венчиком.
5. Тесто должно быть жидким. По консистенции напоминает нежирную сметану.
6. Разлить по силиконовым формочкам. Наполнить каждую половину и добавить 1-3 ягоды.
7. Готовьте в микроволновке 2 минуты при мощности 700 Вт.
8. Готовую выпечку измельчить сверху с сахарной пудрой.

Этот рецепт шоколадного маффина в микроволновой печи можно приготовить за 5 минут. Лакомство смело можно приготовить на любой праздник. Он обязательно станет украшением любого стола.

Примечание! Вишню можно использовать сушеную, замороженную или свежую. Главное, чтобы ягоды были без косточек.

Кекс без яиц в микроволновке

По этому рецепту тесто готовится без яиц. Такой вариант понравится тем, кто не переносит куриные яйца, к тому же поможет, если яйца случайно не окажутся дома.

• 3 столовые ложки муки;
• 4 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки какао;
• 0,5 чайной ложки растворимого кофе;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 5 столовых ложек молока;
• 1 небольшая щепотка ванили.

В миске просейте муку, растворимый кофе и какао-порошок, добавьте сахар, ваниль и разрыхлитель, все перемешайте. В центре сухой массы сделать углубление, влить растительное масло и молоко. Все перемешиваем до полного исчезновения комочков. Смазать чашку растительным маслом. Выкладываем тесто в чашку и слегка стучим тарелками по столу, чтобы тесто раздавилось.

Готовый корж выпекаем 1,5 минуты, затем делаем перерыв на 10 секунд. Затем снова включите духовку на 1,5 минуты. Готовый торт подавать прямо в чашку или перевернуть на тарелке.

Диетический кекс в микроволновке без продуктов животного происхождения

Если ваша диета не требует молочных продуктов, попробуйте приготовить диетический торт без молока и яиц в микроволновке. Этот вариант нежирного приготовления также отлично подходит для веганов и религиозных людей.

Ингредиенты:

• мука (можно овсянку или цельнозерновой) — 3-4 столовые ложки;
• вода (кипяченая горячая) — 2-3 столовые ложки (тесто не должно быть густым);
• масло растительное (лучше масло оливковое рафинированное) — 2 столовые ложки;
• ванилин — по вкусу;
• какао-порошок — 1 столовая ложка;
• растворимый кофе — ½ ч;
  коричневый сахар (можно использовать обычный песок) — 2 столовые ложки;
• соль — немного;
• шоколадная стружка (по желанию) — плетение;
• разрыхлитель — 1 ч.

Как приготовить шоколадный кекс в микроволновке:

1. Смешайте в миске сухие ингредиенты: сахар, просеянный с разрыхлителем и какао-порошком, растворимый кофе.
2. Массу перемешать. Получите однородный цвет в смеси.
3. Сделайте отверстие посередине, налейте туда растительное масло и воду, ванильный экстракт.
4. Тщательно перемешайте, пока масса не станет однородной.
5. Можно добавить шоколадную стружку (или посыпать ею тесто в чашке).
6. Смажьте чашку маслом.
7. Переложить тесто в подготовленную миску и разровнять поверхность. Микроволновая печь в течение 3 минут при мощности 600 Вт.
8. Дать продукту остыть в духовке на несколько минут.

Шоколадный кекс без молока в микроволновке

Состав кексов описан для приготовления порций на 3 персоны. Вы можете увеличить его на свое усмотрение.

Набор товаров:

• мука — 40 г;
• какао — 2 ст л.;
• масло растительное — 2 ст л.;
• кофе — 1 ч л.;
• разрыхлитель — 1/3 ч л.;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 50 г.

Важно! Мука должна быть закуплена высшего качества и перед употреблением ее необходимо просеять для насыщения продукта кислородом. Только в этом случае приготовление будет мягким.

По такому рецепту выпечка шоколадного маффина в микроволновке в чашке за 5 минут:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
2. Яйцо немного взбить венчиком, добавить воду (2 столовые ложки) и масло.
3. Смешайте оба состава до однородной консистенции.
4. Смажьте форму маслом и раскатайте тесто, заполнив только 2/3 чашки.
5. Поставить в духовку. На приготовление на большой мощности уходит ровно 5 минут. Для этого можно установить таймер 2 раза на 1,5 минуты и последний раз на 2 минуты, выждав между ними несколько секунд.

Хлебобулочные изделия нельзя сразу вынимать из формы, чтобы не повредить ее. Для украшения можно посыпать сахарной пудрой.

Шоколадные кексы с начинкой

Мы сделаем эти кексы с начинкой из мягкого шоколада и клубники. Если нет клубники, можно использовать другие ягоды.

• 100 грамм муки;
• 100 грамм Сахара;
• 150 г гр шоколадного молока;
• 200 гр. Масло сливочное;
• 3 яйца;
• 3 чайные ложки сахарной пудры;
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 5 ягод клубники;
• 1 чайная ложка какао-порошка.

100 г молочного шоколада нарезать небольшими кусочками, добавить к шоколаду мягкое масло (50 г). Растопить массу в микроволновке. Разогреваем пищу до мощности 350-400 Вт, перемешиваем массу каждые 30 секунд.

В отдельной посуде взбить яйца с сахаром, смешать муку с разрыхлителем. Смешайте взбитые яйца с растопленным шоколадом и разрыхлителем. Замесить тесто. Разлить по формам, смазанным маслом, и запекать в духовке три минуты. Достаньте кексы из форм и дайте им остыть.

Для начинки растопить оставшийся шоколад, добавить в шоколадную массу нарезанное небольшими кусочками мягкое сливочное масло, замесить до получения однородной смеси. Ставим массу в холодильник, чтобы она немного подмерзла.

Вверху каждого коржа вырежьте конусом ломтик бисквита. Выложите ягоду в лунку и залейте сливками. Сверху посыпать сахарной пудрой.

 

Как красиво оформить и подать кекс?

Кекс в чашке готов через 5 минут. Однако его еще можно красиво украсить. Красивое оформление сделает лакомство еще более аппетитным, а ваша семья или гости будут приятно удивлены. Идей украшения десерта много, остановимся на более простых и быстрых:

1. Полить шоколадом выпечку. Это может быть растопленный белый или молочный, черный шоколад или ваша глазурь.
   Для приготовления глазури нужно смешать столовую ложку какао, 20 г масла или сметаны и сахар по вкусу, затем все нагреть до образования однородной массы.
2. Посыпать тертым шоколадом или орехами, кокосовой стружкой, сахарной пудрой.
3. Сметану взбить с сахаром и залить десертом, сверху положить ягоды или фрукты.
4. Смажьте сверху каким-нибудь вареньем, вареньем.
5. На крышечку от кекса выложить ягоды, изюм, курагу, цукаты.

Тесто не следует раскатывать в чашках до самого верха, так как оно будет подниматься во время выпечки. Убедитесь, что вы оставили место как минимум для трех пальцев.

При приготовлении теста также можно использовать изюм, цукаты, варенье, курагу, грецкие орехи. Так у вас получится изделие с «изюминкой» внутри. Также можно украсить выпечку покупным кремом. С их помощью десерт получится с воздушными цветами, зигзагами, фигурами или надписью. Подавать лакомство, конечно, лучше всего с ароматным чаем или кофе.

Советы и рекомендации по приготовлению

Кекс в чашке готовится по невероятно простому рецепту. Однако некоторые советы не помешают его приготовлению:

1. Перед добавлением в тесто масло лучше растопить на медленном огне, не давая ему закипеть. Тогда тесто будет взбиваться легче и быстрее, а масса будет однородной, без комочков.
2. Перед употреблением рекомендуется просеять муку через сито, чтобы избавиться от ненужного мусора и комков. Также такой маленький секрет поможет сделать кекс мягким и нежным.
3. Для улучшения качества муки можно добавить щепотку соли.
4. Чтобы венчик было легче, держите миску слегка под наклоном.
5. Если вы используете изюм, залейте его кипятком на несколько минут, чтобы он размягчился.
6. Украшение из сметаны можно сделать красочным, добавив немного сметанного варенья.
7. Используемое молоко должно быть комнатной температуры.
8. Вынув торт из микроволновки, желательно аккуратно вынуть его, накрыть хлопчатобумажной тканью и отставить в сторону, чтобы немного остыть.